• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结尾

大骨棒炖酸菜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下大骨棒炖酸菜的家常做法，让大家在家也可以轻松制作出美味可口的大骨棒炖酸菜。

材料准备

大骨棒炖酸菜的主要材料有大骨棒、酸菜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水等。其中，大骨棒要选用新鲜的猪骨，酸菜要选用口感脆嫩、味道酸爽的酸菜。

步骤说明

1.大骨棒用水洗净，放入锅中，加入清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮1小时，至骨头熟软。

2.将酸菜洗净，切成小段，用水焯烫一下，去除酸味。

3.将焯烫好的酸菜放入炖好的大骨棒汤中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，大火煮沸，转小火炖煮30分钟，直至酸菜软烂。

4.最后，尝尝味道，根据个人口味适量调整盐的用量即可。

小贴士

1.大骨棒要选用新鲜的猪骨，这样炖出来的汤汁更加鲜美。

2.酸菜要选用口感脆嫩、味道酸爽的酸菜，这样炖出来的大骨棒炖酸菜口感更佳。

3.在炖煮过程中，不要频繁开盖，以免影响口感。

结尾

大骨棒炖酸菜是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家可以根据自己的口味适量调整盐的用量，制作出属于自己口味的大骨棒炖酸菜。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。