牛肉西红柿大头菜是一道深受人们喜爱的美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道既健康又美味的菜品。下面，我们来一起学习一下牛肉西红柿大头菜的做法。

准备材料

牛肉、西红柿、大头菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、生粉。

步骤一：准备食材

将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟；西红柿切成小块；大头菜洗净切成小段；葱、姜、蒜切末备用。

步骤二：炒牛肉

热锅凉油，下牛肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精炒匀。

步骤三：加入西红柿和大头菜

加入西红柿和大头菜，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。

步骤四：收汁

将汤汁收至浓稠，加入少许盐调味即可。

步骤五：出锅

将炒好的牛肉西红柿大头菜装盘即可。

总结

通过以上的步骤，我们就可以做出一道美味又健康的牛肉西红柿大头菜了。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，其中的大头菜富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠胃蠕动和增强免疫力。而牛肉则富含蛋白质和铁质，有助于提高身体免疫力和补充营养。因此，我们在日常生活中可以多尝试制作这道美食，为身体健康加分。