• 材料准备
• 制作步骤
• 注意事项
• 结尾

材料准备

制作香脆猪油渣需要准备以下材料：

1. 猪皮：建议选择猪腰子部位的皮肤，肉质较厚，皮脆肉嫩，炸出来的猪油渣口感更佳。

2. 炸油：建议使用花生油或者混合油，不建议使用橄榄油或者黄油等。

3. 盐：根据个人口味添加。

制作步骤

1. 将猪皮清洗干净，去掉毛发和杂质，切成大小均匀的长条状或者方块状。

2. 将切好的猪皮放在锅里，加入足够的水，加入少量盐，大火煮沸，煮至猪皮变软，可以用筷子轻松穿透。

3. 煮好的猪皮捞出，晾凉后用厨房纸巾擦干水分，放在通风处晾干至皮肤上没有水分。

4. 将晾干的猪皮切成小块，大小根据个人口味而定。

5. 将炸油加热至170℃左右，放入切好的猪皮，小火慢炸，炸至猪皮表面变成金**，起泡停止冒泡即可捞出。

6. 捞出的猪油渣放在厨房纸巾上沥干油份，撒上少量盐即可食用。

注意事项

1. 炸制猪油渣时，一定要用小火慢炸，避免猪皮炸糊。

2. 炸制猪油渣时，一定要注意安全，避免油溅到身上或者烫伤。

3. 炸制猪油渣时，一定要掌握好油温，过高或者过低都会影响猪油渣的口感。

结尾

以上就是制作香脆猪油渣的简单易学的方法，希望大家能够成功制作出口感香脆的猪油渣，享受美食带来的快乐。