鸡蛋豆腐干怎么做好吃？这是很多人都想知道的问题。其实，做好鸡蛋豆腐干并不难，只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味的鸡蛋豆腐干。下面，我来分享一下最简单易学的做法。

材料准备：

鸡蛋、豆腐干、青葱、盐、鸡精、料酒、生抽、蒜末、姜末、油

步骤一：准备材料

首先，我们要准备好所有需要的材料。鸡蛋打散备用，豆腐干切成小块，青葱切成葱花备用，姜蒜末备用。

步骤二：热油爆香

将锅烧热，倒入适量的油，放入姜蒜末爆香，加入豆腐干煸炒至两面金黄。

步骤三：加入调料

加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，翻炒均匀。

步骤四：加入鸡蛋

将鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀，待鸡蛋凝固后，再加入青葱翻炒均匀即可。

小贴士：

1、豆腐干要先用热水泡软，再切成小块，这样炒出来的口感更好。

2、炒豆腐干的时候要翻炒均匀，不要让豆腐干粘在锅底。

3、加入鸡蛋液的时候要快速搅拌均匀，避免煮熟后出现大块鸡蛋。

4、加入青葱的时候可以根据自己的口味适量增减。

结语：

以上就是最简单易学的鸡蛋豆腐干做法了。这道菜不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富，是一道很好的家常菜。希望大家尝试一下，做出自己的美味鸡蛋豆腐干。