大虾是一道美味可口的海鲜，烧油焖大虾是一种非常受欢迎的烹饪方法。下面我们将为大家介绍一种简单易学的做法。

材料准备：

1. 大虾500克

2. 植物油适量

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 糖适量

9. 蒜末适量

10. 辣椒适量

步骤一：准备工作

1. 将大虾清洗干净，去掉虾线，备用。

2. 将姜片和葱段切成小块备用。

3. 将辣椒切成小段备用。

4. 将蒜末备用。

步骤二：烧油

1. 将植物油倒入锅中，加热至六成热。

2. 将大虾放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

步骤三：焖大虾

1. 将锅中剩余的油倒出，留下一些底油。

2. 将姜片、葱段、蒜末和辣椒放入锅中煸炒出香味。

3. 将焯好水的大虾放入锅中煸炒均匀。

4. 加入适量的盐、料酒、生抽和糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后改为小火焖煮5分钟左右。

6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小结：

烧油焖大虾是一道非常简单易学的菜品，只需要准备好材料并按照步骤操作即可。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，保证大虾的口感和营养价值。尝试一下这道美味可口的烧油焖大虾吧！