• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

莲藕尖炒牛肉是一道美味可口的菜品，口感鲜嫩，营养丰富。下面就来介绍一下莲藕尖炒牛肉的做法。

材料准备

1. 牛肉：300克

2. 莲藕尖：200克

3. 青椒：1个

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 鸡精：适量

10. 水淀粉：适量

11. 葱花：适量

12. 食用油：适量

步骤说明

1. 准备工作

将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。

莲藕尖洗净，斜切成长段；青椒洗净，切成菱形块；姜蒜切末；葱花切成葱花。

2. 炒制过程

热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

将莲藕尖和青椒块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，焖煮3分钟。

加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀，收汁至浓稠即可。

3. 装盘

将炒好的莲藕尖牛肉装盘，撒上葱花即可。

小贴士

1. 牛肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 炒莲藕尖时要注意火候，莲藕尖易熟，不要炒太长时间。

3. 炒制过程中加水要适量，不要加太多，否则会影响口感。

4. 炒制过程中加盐、糖和鸡精要适量，不要过多，否则会影响健康。

总结

莲藕尖炒牛肉是一道美味可口的菜品，营养丰富，口感鲜嫩。只要掌握好材料准备和炒制过程，就能做出一道美味的莲藕尖炒牛肉。