• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

西兰花是一道营养丰富的蔬菜，而搭配上鲜美的大虾，更是一道美味佳肴。今天，我们就来分享一下简单易学的大虾炒西兰花的做法。

材料准备

- 西兰花

- 大虾

- 葱姜蒜

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉

- 食用油

步骤说明

1. 西兰花处理

首先，将西兰花摘去叶子，洗净后切成小朵。将西兰花朵放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可。焯水后将西兰花过冷水，控干备用。

2. 大虾处理

将大虾去壳去虾线，洗净后用盐、料酒、生抽、老抽腌制一下，腌制时间大约15分钟左右。

3. 热锅爆香

锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入大虾煸炒至变色，捞出备用。

4. 烹饪西兰花

锅中再倒入适量的食用油，加入焯水后的西兰花翻炒，炒至变色后加入适量的盐、糖、鸡精、料酒翻炒均匀。

5. 调味

将煸炒好的大虾放入锅中翻炒均匀，然后加入适量的水淀粉勾芡，最后淋上少量的香油即可。

总结

大虾炒西兰花是一道非常简单易学的菜品，只需要注意焯水时间和火候的把握即可。烹饪时可根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精等调味品的用量。希望大家能够在家中尝试制作这道美味佳肴，享受美食的同时也能保证健康营养。